LA CURCUMA

La cúrcuma viene de la planta Cúrcuma Longa.
Muy utilizada en la India como condimento y colorante. Es uno de los ingredientes del curry.

La ciencia nos confirma que es tan efectiva como 14 medicamentos.

Esta planta ha sido una de las más investigadas por la ciencia.
Los curcuminoides de la cúrcuma puede ayudarnos a bajar el colesterol, además reduce la inflamación, por lo que es beneficioso para enfermedades reumatoides. Y ayuda en los diabéticos de tipo 2.
Los polifenoles en la cúrcuma es muy beneficioso en la uveitis, una inflamación del ojo. Un estudio publicado en el Critical Care Medicineencontro demostró que ayuda a proteger la lesión pulmonar asociada al trasplante al regular la inflamación.
La curcumina ayuda a disminuir la depresión.
Un estudio en 1986 publicado en la revista Arzneimittelforschung demostró que la curcumina tiene efectos antiplaquetarios y prostaciclina, muy parecidos a la aspirina, que ayuda a prevenir la trombosis vascular.
Al tener un efecto anti-inflamatorio, es una alternativa a la aspirina, ibuprofeno, naproxeno, y diferentes fármacos anti-inflamatorios. Además tiene efecto anti-proliferativa contra las células tumorales.
Un estudio del 2007 publicado en International Journal of Cancer encontró que la curcumina es un agente altamente anti-proliferativo, que actua contra las células cancerígenas.
Debido a todas estas propiedades es un alimento excelente en la lucha contra el cáncer, que no solamente previene, sino que también ayuda a su curación.
Podemos usar la cúrcuma en pequeñas dosis en nuestra dieta para prevención.

Entre sus beneficios:

• Anti-inflamatoria
• Evita la formación de coágulos de sangre
• Reduce el colesterol
• Protege el hígado
• Elimina los microbios (bacterias, hongos, parásitos, virus, etc.)
• Anti-oxidante
• Anti-canceroso

Ya sabes, incluye la cúrcuma entre tus especias, es suficiente con una cantidad baja, para que compruebes todos sus efectos beneficiosos. La cúrcuma se absorbe mal por el organismo, necesita un poco de pimienta, y también es bueno mezclar con aceite de oliva o de lino.

AGUA ALCALINA - Como prepararla

INGREDIENTES:

• 2 litros de agua, filtrada
• 1 limón, lavado, cortado en 8 trozos
• 1 cucharadita de sal de Himalaya.

PREPARACIÓN:

1. Poner el agua en una jarra, agregar el limón, (sin exprimir).
2. añadir la sal de Himalaya, tara y dejar reposar durante toda la noche (al menos 8 horas), a temperatura ambiente.
3. Beber dos vasos de esta gua en ayunas, y dos vasos antes de cada comida.

AGUA ALCALINA

Es importante beber agua alcalina

La alimentación que hacemos en los tiempos actuales, ricos en alimentos procesados, azúcar y alcohol, tiene como resultado que nuestros cuerpos sean demasiado ácidos.
El resultado es fatiga, dolor de cabeza, y un sistema inmunologico débil.
Si este ambiente continua, las células sanas pueden llegar a ser tóxicas, y morir, o pueden seguir viviendo y convertirse en malignas.
Las células muertas alrededor de estas células malignas, contribuyen a hacerse ácidas, así siguen creciendo indefinidamente sin orden, y pueden extenderse, eso se le llama metástasis.

Las células cancerígenas no pueden vivir en un ambiente alcalino

El sistema de vigilancia de nuestro cuerpo es responsable del equilibrio de PH, elimina los restos ácidos que tengamos, sin dañar las células sanas.
Si hay demasiadas células muertas puede ser perjudicial, por eso es tan importante hidratar nuestro cuerpo. El agua alcalina se absorbe fácilmente, hidrata nuestro cuerpo, y hace que tengamos mejor salud general.

Para que sirve el agua alcalina

No solamente previene el cáncer, ademas ayuda contra la obesidad, diabetes, úlceras gástricas, artritis, problemas gastrovasculares.
En todas estás enfermedades es muy importante alcalinizar nuestro organismo.
Las frutas cítricas, en contra de lo que cree, al descomponerse en agua y anhídrido carbónico, pasa a la sangre y se mezcla con otras sustancias, como el calcio, el magnesio, el potasio, el sodio, y dan como resultado la formación de carbonatos, que son muy alcalinos.
La sal del Himalaya también hace un papel muy importante en ese equilibrio, y además elimina metales pesados, como el mercurio, el plomo, el arsénico.

AGUA ALCALINA - Como prepararla

PH - ALCALINO

El ph de nuestro cuerpo va de 1 a 14.
De 1 a 7 nuestro cuerpo estaría ácido
de 8 a 14 nuestro cuerpo estaría alcalino.
Una persona sana estaría entre 7,35 y 7,45

La mayoría de los productos que consumimos en nuestra vida actualmente tiene un efecto ácido.

¿En que nos influye?

• Si nuestro cuerpo está ácido es más fácil que desarrollemos enfermedades graves, entre ellas el cáncer. Está demostrado que el cáncer no puede sobrevivir en un ambiente alcalino, por eso es muy importante alcalinizar nuestro cuerpo.

Tenemos varias maneras de bajar nuestra acidez

Formas de bajar la acidez:

• NUTRICIÓN: es muy importante nuestra alimentación, hay que consumir alimentos alcalinizantes, sobretodo los ricos en potasio, magnesio o calcio. Algunos alimentos alcalinos son: frutas, verduras (sobretodo de hojas verdes), cereales integrales, miel. Alimentos ácidos: lácteos, carnes rojas, cereales refinados, azúcar blanca, café, té rojo.
• EJERCICIO FÍSICO: el ejercicio físico hace que nuestro cuerpo elimine la acidez, al activar el metabolismo y eliminar toxinas. Hay que tener una rutina de ejercicios que se adapte a nuestra edad y preparación física.
• ELIMINAR TOXINAS: debemos limpiar nuestro organismo para eliminar toxinas y bajar el nivel de acidez. Lo mejor para eso es tomar infusiones, si son de té verde mejor, también podemos tomar batidos de frutas o verduras.
• FUERA ESTRÉS: cuando tenemos estrés algunas hormonas se tensan y provocan residuos que no podemos eliminar. Debemos tener un buen ambiente relajado. Una buena forma es practicar la relajación en un ambiente agradable.

TÉ VERDE

El te verde es uno de los que más se consumen en todo el mundo, es perfecto para tomar en desayunos y meriendas.
Contiene altos niveles de una sustancia llamada polifenoles, que poseen propiedades antioxidantes, anticancerigenas y antibióticas.
Es el té más extendido en China, Taiwan y Japón, quizás por eso hay una baja tasa de cáncer en esa zona.
Es uno de los alimentos con más alto niveles de antioxidantes.

Su utilización en bolsitas permite su uso con más comodidad.
Podemos usarlo con diferentes sabores, con limón, con menta, con hierbabuena, sabor a plátano, a canela, etc.
En verano el té helado es un buen refrescante para el calor.

Propiedades del té verde:

• Antioxidante, anticancerigeno y antibiotico
• Previene enfermedades del hígado y corazón
• Ayuda a disminuir el colesterol
• Regula el nivel de insulina de la sangre
• Ayuda a disminuir la grasa corporal
• Ayuda en el tratamiento de la diabetes y obesidad
• Protege contra la arteriosclerosis

Consejos para preparar el té:

• Usar agua blanda, con poca cal y poco cloro.
• Calentar el agua lentamente, si utilizamos el microondas que no sea en temperatura máxima.
• El agua no debe hervir, porque pierde oxigeno. Echar el té cuando esté a punto de ebullición.
• Cada té tiene un punto de infusión, el verde entre 1 minuto y minuto y medio.
• La cantidad es una cucharadita por taza
• Si es en bolsita, ya viene la cantidad justa, y el tiempo de infusión lo pone en la caja.
• El sabor intenso depende de la variedad del té y de la cantidad, no del tiempo de infusión.

Té verde para perder peso:

Contiene catequinas que posee un gran poder termogénico, esto nos ayuda a elevar la temperatura de nuestro cuerpo. También contiene teína, un fuerte estimulante y nos ayuda a subir el metabolismo. Esto hace que gastemos más energía y quema grasa.

Además tiene efecto diurético, por lo que previene las piedras del riñón y nos ayuda a eliminar líquidos.

Cuidado de dientes y encías:

Tiene un alto contenido en flúor y por sus antioxidantes ayuda a reducir la inflamación y el dolor de las encías. También previene la formación de sarro.

Incluye el té verde en tu dieta, no solo disfrutarás de su sabor, sino que también contribuirás a mejorar tu salud.

JUGO ALCALINO

Receta altamente alcalina, sobretodo por el apio, la manzana y el limón.
Tomando este jugo a menudo nos aseguramos de alcalinizar nuestro organismo, muy importante para nuestra lucha contra el cáncer, podemos hacerlo con otros ingredientes alcalinos, poco a poco iré dando mas ideas.

INGREDIENTES:

• 1 zanahoria sin pelar, bien lavada
• 2 limones bien pelados, sin parte blanca, ni pepitas
• 1 manzana sin pelar
• 100 g de espinacas
• 1 tallo de apio
• 200 g d agua

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso del Thermomix, 
2. Programar 2 minutos, velocidad 5-10.
3. Servir inmediatamente para no perder las vitaminas.

NOTA: si lo hacemos en una batidora diferente, mejor pelar la zanahoria y la manzana y hacer zumo con los limones.

APIO

Como muchas verduras es un alimento altamente anti-cáncer.
El apio contiene apigenina, una sustancia natural que ayuda a combatir el cáncer.
Esta sustancia hace que las células cancerígenas pierdan su capacidad de expandirse, y tengan una muerte inducida, convirtiéndose en células normales.
Unido a su poder antioxidante y al ser un vegetal alcalino, es perfecto para la lucha contra el cáncer.
Lo mejor es tomarlo en crudo, para que no pierda propiedades, bien en ensalada, o en jugo. Si lo cocinamos, cuanto más cocido más pierde, aunque al vapor pierde bastante menos.

Propiedades para nuestra salud:

• Anti cancerígeno: por ser antioxidante y alcalino, además de contener apigenina una sustancia natural que destruye la células cancerígenas.
• Reduce el colesterol: aumenta la secreción de ácidos biliares, por lo que ayuda a reducir el colesterol.
• Digestivo: Contiene nutrientes de la fibra, por lo que ayuda a controlar el estreñimiento.
• Diurético: contiene potasio y sodio, que estimulan la producción de orina, por lo que se deshace del exceso de líquidos.
• Anti inflamatorio: contiene poliacetileno que tiene la propiedad de aliviar los procesos inflamatorios, como la artritis, el asma, la bronquitis, etc.
• Adelgazamiento: Al contener fibra, ayudar a eliminar líquidos, y su sabor saciante, nos ayuda a perder kilos rápidamente.
• Previene y elimina los cálculos: al ser diurético, elimina las toxinas del cuerpo, por lo que nos ayuda a prevenir los cálculos del riñón y la vesícula.

Por todo ello debemos consumir periodicamente apio, bien en jugo o en ensalada. Próximamente pondré alguna receta.