APIO

Como muchas verduras es un alimento altamente anti-cáncer.
El apio contiene apigenina, una sustancia natural que ayuda a combatir el cáncer.
Esta sustancia hace que las células cancerígenas pierdan su capacidad de expandirse, y tengan una muerte inducida, convirtiéndose en células normales.
Unido a su poder antioxidante y al ser un vegetal alcalino, es perfecto para la lucha contra el cáncer.
Lo mejor es tomarlo en crudo, para que no pierda propiedades, bien en ensalada, o en jugo. Si lo cocinamos, cuanto más cocido más pierde, aunque al vapor pierde bastante menos.

Propiedades para nuestra salud:

• Anti cancerígeno: por ser antioxidante y alcalino, además de contener apigenina una sustancia natural que destruye la células cancerígenas.
• Reduce el colesterol: aumenta la secreción de ácidos biliares, por lo que ayuda a reducir el colesterol.
• Digestivo: Contiene nutrientes de la fibra, por lo que ayuda a controlar el estreñimiento.
• Diurético: contiene potasio y sodio, que estimulan la producción de orina, por lo que se deshace del exceso de líquidos.
• Anti inflamatorio: contiene poliacetileno que tiene la propiedad de aliviar los procesos inflamatorios, como la artritis, el asma, la bronquitis, etc.
• Adelgazamiento: Al contener fibra, ayudar a eliminar líquidos, y su sabor saciante, nos ayuda a perder kilos rápidamente.
• Previene y elimina los cálculos: al ser diurético, elimina las toxinas del cuerpo, por lo que nos ayuda a prevenir los cálculos del riñón y la vesícula.

Por todo ello debemos consumir periodicamente apio, bien en jugo o en ensalada. Próximamente pondré alguna receta.