BIZCOCHO INTEGRAL de YOGUR, con NUECES y MANZANAS

Un bizcocho muy sano y fácil de hacer, se puede hacer sin Thermomix, simplemente batiendo bien los huevos, para que quede esponjoso, y luego mezclarlos con los demás ingredientes.

INGREDIENTES:

• 1 yogur natural
• 180 g de harina integral o la medida de 3 vasitos de yogur
• 150 g de azúcar integral o la medida de 1 vasito y medio de yogur
• 100 g de aceite de girasol o la medida de 1 vasito de yogur
• 3 huevos
• 1 paquete de levadura Royal
• 2 manzanas tipo Golden
• Unas 12 nueces
• Azúcar integral para espolvorear por encima

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Con el vaso bien seco, echar las nueces y trocear 5 segundos, velocidad 5. Sacar y reservar.
3. Poner los huevos y el azúcar en el vaso, programar 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 4.
4. Mientras engrasar un molde redondo de horno, o usar un molde de silicona. Y pelar las manzanas, y cortar en rodajas, echar un poquito de limón para que no se oxiden.
5. Añadir el yogur, el aceite, la harina, las nueces y la levadura. Mezclar 10 segundos, velocidad 5.
6. Echar la mezcla en el molde preparado. Poner por encima las rodajas de manzana, y espolvorear por encima con azúcar integral.
7. Hornear 35 minutos a 180º, y después 10 minutos a 160º.
8. Pinchar con una brocheta, si sale seca está cocida, si sale húmeda poner 5 minutos más.
9. Dejar enfriar y sacar del molde.