CREMA de BROCOLI

Una receta anti-cáncer por su alto contenido en antioxidantes, y porque es un alimento alcalino.
Una crema muy sencilla de hacer, y está muy buena.

INGREDIENTES:

• 1 kilo de brócoli
• 30 g de aceite de oliva
• 100 g de cebolla
• 600 g de agua
• 170 g de leche de soja
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Preparamos el brócoli, separando los ramilletes y los lavamos.
2. Ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Echamos la cebolla, troceamos 4 segundos, velocidad 4. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Añadimos el brocoli (reservamos unos ramilletes para decorar), el agua, y un poco de sal.
5. El brocoli reservado lo ponemos en el recipiente Varoma, lo colocamos encima de la tapadera. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Cuando termine quitamos el recipiente Varoma, colocamos el cubilete y programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
6. Cuando termine trituramos 30 segundos, velocidad 5-10.
7. Añadimos la leche y volvemos a rogramar 2 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
8. Se sirve la crema con un ramillete por encima.